เห็ดยามาบูชิตาเกะ (Hericium erinaceus)
เห็ดยามาบูชิตาเกะ อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น เบต้ากลูแคน โพลีแซคคาไรด์ เฮริซีโนน (Hericenones) และ อีรินาซิน (Erinacines)
สรรพคุณของเห็ดยามาบูชิตาเกะ
เห็ดยามาบูชิตาเกะ มีสรรพคุณดังนี้
- บำรุงสมอง: ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาท ป้องกันเซลล์ประสาทจากการถูกทำลาย และชะลอการตายของเซลล์ จึงช่วยบำรุงสมอง ความจำ และช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์
- ลดการอักเสบ: ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย จึงช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ โรคข้ออักเสบ โรคภูมิแพ้ และโรคผิวหนัง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน จึงช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรคได้ดีขึ้น
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด: ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ลดความดันโลหิต: ช่วยลดความดันโลหิต จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
- ลดคอเลสเตอรอล: ช่วยลดคอเลสเตอรอล จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
วิธีรับประทานเห็ดยามาบูชิตาเกะ
เห็ดยามาบูชิตาเกะ สามารถรับประทานได้หลายวิธี เช่น
- ทานสด: เห็ดยามาบูชิตาเกะสด สามารถนำมาทานสด ลวก หรือ ต้มจืด
- ทานแห้ง: เห็ดยามาบูชิตาเกะแห้ง สามารถนำมาบดเป็นผง ชงชา หรือ ใส่ในอาหาร
- ทานเป็นอาหารเสริม: เห็ดยามาบูชิตาเกะมีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริม เช่น แคปซูล เม็ด หรือ ผง
ข้อควรระวัง
เห็ดยามาบูชิตาเกะ เป็นเห็ดที่ปลอดภัย โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีผลข้างเคียง แต่ ในบางราย อาจเกิดอาการแพ้ เช่น ผื่นคัน คลื่นไส้ อาเจียน หรือท้องเสีย
แหล่งข้อมูล:
- http://www.fffarmshop.com/Blog/%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%AB%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%87_%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%9A%E0%B8%B9%E0%B8%8A%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B0-blog.aspx
- https://www.true-shopping.com/blog/hedgehog-mushroom-benefits
